چیز کیک قرمز
چیز کیک قرمز
رنگ قرمز این دسر به افزودن اشتها کمک میکند
مواد لازم برای ۱۰- ۸ نفر:
پودر سوخاری شکلاتی …………………….. یک و نیم پیمانه
کره آب شده ……………………………….. یک چهارم پیمانه
شکر ………………………………………… یک قاشق غذاخوری
پنیر خامه‌ای نرم شده ……………………… ۲۲۶ گرم
شکر ………………………………………… یک و نیم پیمانه
تخم‌مرغ بزرگ ……………………………….. سبک هم زده شود.
پودر کاکائو ………………………………….. ۳ قاشق غذاخوری
خامه ترش ………………………………….. یک پیمانه
شیر بدون چربی ……………………………. نصف پیمانه
پودر وانیل ……………………………………. ۲ قاشق غذاخوری
سرکه سفید ………………………………… یک قاشق چای‌خوری
رنگ غذای خوراکی قرمز ……………………. ۶ قاشق چای‌خوری( ۲۸ گرم)
پنیر خامه‌ای نرم شده ……………………….. ۸۵ گرم
کره نرم شده …………………………………. یک چهارم پیمانه
شکر ……………………………………………. ۲ پیمانه
پودر وانیل ………………………………………. یک قاشق چای‌خوری
نعنا ………………………………………………. چند شاخه برای تزیین
طرز تهیه:
پودر سوخاری کاکائویی، کره آب شده و یک قاشق چای‌خوری شکر را خوب با هم مخلوط کرده و آن را درون قالب کیکی ریخته و به سمت پایین کاملا فشار دهید.
درون کاسه یک همزن برقی ۲۲۶ گرم پنیر خامه‌ای را با یک و نیم پیمانه شکر خوب همزده سپس تخم‌مرغ و ۶ ترکیب بعدی را به کاسه اضافه کرده و با سرعت کم آن‌ها را خوب با هم مخلوط کنید. مایه را درون لایه‌ای که از قبل آماده کرده‌اید بریزید.
قالب را درون فر ابتدا روی حرارت ۳۲۵ درجه فارنهایت به مدت ۱۰ دقیقه سپس روی ۳۰۰ درجه فارنهایت به مدت یک ساعت و ربع یا تا زمانی که مایه کیک سفت شود حرارت دهید.
حرارت را خاموش کرده و بگذارید کیک درون فر به مدت ۳۰ دقیقه بماند. کیک را همانطور که در قالب است از فر خارج کرده و در محیط بیرون فر ۳۰ دقیقه دیگر نیز آن را خنک کنید.
سپس روی کیک را پوشانده و ۸ ساعت آن را درون یخچال قرار دهید.
با استفاده از همزن برقی ۸۵ گرم پنیر خامه‌ای نرم شده را با یک چهارم پیمانه کره مخلوط کرده سپس به آرامی شکر و وانیل را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید.
کیک را از قالب بیرون آورده ( ابتدا لبه‌های کیک را با چاقو آزاد کنید سپس آن را از قالب بیرون آورید) و از رویه آماده شده پنیر و کره و شکر و وانیل روی آن پخش کنید.
در صورت تمایل روی کیک را با شاخه‌های نعنا تزین کنید.
