طرز تهیه حلوای آرد گندم (بهترین شیوه)

 (ارسال رایگان زعفران زرمــان به درب منازل خدمتی جهت آسودگی شما  عزیزان)

زعفران “زرمــان” تهیه شده از مرغوب ترین زعفران سرگل قائنات

با زعفران “زرمــان” غذایی لذیذ و خوشرنگ و عطر را تجربه نمایید…

 

(این دستور توسط سرکار خانم “فخری صالح” ارسال شده که از این طریق از ایشان کمال تشکر را داریم)

مواد لازم:

آرد گندم ——————- یک کیلو گرم

شکر ———————– ۷۵۰ گرم

روغن ———————– ۷۵۰ گرم

زعفران زرمــان ———— نیم مثقال

آب ————————– ۴ لیوان

گلاب ———————– نصف لیوان

طرز تهیه:

ابتدا شکر را با آب مخلوط کرده و می جوشانیم تا شکر آب شود.

بعد گلاب و زعفران زرمــان ساییده شده را به آن اضافه میکنیم، اکنون شربت ما آماده است.

روغن را در قابلمه ای ریخته و روی آتش می گذاریم تا داغ شود.

بعد آرد را میریزیم و حرارت را ملایم می کنیم و مرتب بهم می زنیم تا آرد سرخ شود.

نکته: توجه داشته باشید آرد باید به حدی سرخ شود که به خرمایی خوش رنگ تغییر رنگ دهد و عطر آرد سرخ شده به مشام برسد.

سپس آرد سرخ شده را از روی آتش برمیداریم، کمی که از حرارت آن کم شد شربت آماده شده را که گرما دارد به تدریج داخل آرد ریخته و خوب بهم میزنیم تا شربت کاملا جذب آرد شود و حلوا روغن بیاندازد.

نکته: برای اینکه بهتر به روغن بیافتد، قابلمه را با دو دست گرفته و به طرفین تکان میدهیم تا بهتر عمل روغن انداختن انجام شود.

حال اگر حلوا کمی شل بنظر آمد می توانیم ظرف را حدود یکی دو دقیقه روی آتش بگذاریم تا آماده شود. البته باید توجه داشت که بعد از ریختن شربت نباید حلوا زیاد روی آتش حرارت ببیند، چرا که سفت و خشک می شود.

بعد از آماده شدن، حلوا را در ظرف مورد نظر ریخته و روی آنرا با خلال بادام و پسته تزئین می نماییم.

امید داریم که این شیوه پخت مورد رضایت شما واقع شده باشد.

***شما نیز ما را از نکته نظرات خود آگاه سازید***