طرز تهیه شله زرد (بهترین شیوه)

 (ارسال رایگان زعفران زرمــان به درب منازل خدمتی جهت آسودگی شما  عزیزان)

با ما تماس بگیرید…

زعفران “زرمــان”  تهیه شده از مرغوب ترین زعفران سرگل قائنات و خراسان رضوی

با زعفران “زرمــان” غذایی لذیذ و خوشرنگ و عطر را تجربه نمایید…

 

شله زرد از دسرهای مورد علاقه ایرانیان عزیز میباشد که

در اینجا به آموزش بهترین طرز پخت شله زرد می پردازیم

 

(این دستور توسط سرکار خانم “فخری صالح” ارسال شده که از این طریق از ایشان کمال تشکر را داریم)

 

        مواد لازم:

                     برنج  ……………………………………..  یک کیلو گرم

                     شکر …………………………………….. ۲ تا ۲٫۲۵  کیلو گرم

                     زعفران سائیده شده زرمــان ……….. ۱٫۵ مثقال

                     روغن …………………………………….. ۱۵۰ گرم

                     گلا ب …………………………………….. یک و نیم پیمانه

                     خلال بادام  ………………………………. ۱۵۰ گرم

                     خلال پسته برای تزئین ………………… ۵۰ گرم

                     دارچین برای تزئین ……………………… به مقدار لازم

 

        طرز تهیه:

ابتدا برنج را پیمانه کرده و ۶ تا ۷ برابر برنج آب آماده میکنیم (مقدار آب برنج بستگی به نوع برنج دارد، بعضی برنجها به آب بیشتر و بعضی کمتر نیاز دارند)

بعد از شستن برنج میزان ۶ برابر آن آب ریخته و روی آتش می گذاریم. زمانیکه  جوش آمد گاهی کف بوجود آمده را میگیریم و اجازه میدهیم تا آرام آرام برنج پخته و مغز برنج نرم شود. (ولی له نشود)

بعنوان یک نکته بهتر است زعفران زرمــان را قبل از اینکه برنج را روی آتش بگذاریم (تقریبا ۳۰ دقیقه) به شکلی که در قسمت “بهترین شیوه حل کردن زعفران” گفته شد حل کرده و در زمانی که برنج در حال جوشیدن است و کمی مغز برنج نرم شد  جهت خوشرنگ و خوش عطرتر شدن شله زرد، در حدود ۱/۴ (یک چهارم) از زعفران آماده شده را کم کم داخل برنج بریزیم.

هنگامی که مغز برنج نرم شد(له نشود) شکری را که قبلا تمیز کردیم به مواد اضافه میکنیم و مرتب بهم میزنیم و در همین هنگام بقیه زعفران را کم کم داخل برنج ریخته سپس روغن داغ شده را اضافه میکنیم. بعد مقداری خلال بادام را که قبلا شسته ایم و همچنین گلاب را اضافه کرده و شله زرد را خوب بهم میزنیم تا تمام مواد با هم مخلوط شوند.

حالا اگر شله زرد کمی سفت بود مقداری آب جوشیده و گرم داخل آن ریخته و هم می زنیم تا تمام مواد با هم مخلوط شود و میگذاریم شله زرد جا بیافتد. بعد از جا افتادن درب ظرف را گذاشته و در صورت در اختیار داشتن فر، ظرف را با حرارت ملایم به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر می گذاریم و یا اگر می خواهید روی آتش بگذارید بهتر است حتما کمی آتش روی درب ظرف شله زرد بریزیم تا بهتر جا بیافتد و آب نیندازد.

سپس  شله زرد آماده را از روی آتش (یا از داخل فر) برداشته، کمی هم زده و سرو میکنیم.

امیدوارم که این دستور تهیه برای شما عزیزان مفید واقع شده باشد.

***لطفا ما را از نقطه نظرات خود آگاه سازید***

 

عطر و رنگ طبیعی زعفران را با زعفران “زرمــان” تجربه نمایید

زعفران “زرمــان” کیفیتی بی نظیر، مرغوبیتی بی رقیب

(ارسال رایگان به درب منازل و شهرستانها)

با ما تماس بگیرید… 

منبع: سایت زعفران زرمان

 

تگ: بهترین شیوه پخت شله زرد – پخت شله زرد – طرز تهیه شله زرد – بهترین روش پخت شله زرد – بهترین شیوه پخت شعله زرد – پخت شعله زرد – طرز تهیه شعله زرد – بهترین روش پخت شعله زرد – زعفران – زعفران زرمان – بهترین زعفران – زعفران سرگل – بسته بندی زعفران – زعفران قائنات – زعفران خراسان – زعفران بسته بندی – زعفران صادراتی – خرید زعفران – فروش زعفران – دستور تهیه شله زرد – بهترین دستور تهیه شله زرد – شله زرد – شعله زرد